Fondi di carciofo, come li preparo?

Ho comprato i fondi di carciofo che mi fanno sempre simpatia a vederli. Piccoli cestelli verdi buoni da mangiare e ottimi per depurare l'organismo.
Piccolo problema: non li ho mai fatti!!!
Suggerimenti sulla preparazione?

ps. il carciofo ha numerose proprietà benefiche tra cui quella di proteggere il fegato, di favorire la digestione (infatti è presente sul mercato anche l'amaro al carciofo) e di alleviare i mal di pancia!
Lo sapevate?

Fonte: http://www.creafarma.ch/piante/carciofo.htm